Верно ли, что при оформлении самозанятости через Сбербанк нужно оформить цифровую карту? Какой она имеет функционал? Можно переводить деньги с неё на основную карту Сбербанка или карты других банков?

Для самозанятых Сбербанк выпускает отдельную цифровую карту с бесплатным обслуживаем. Эта карта предназначена для получения переводов от ваших клиентов. При поступлении денег никакие проценты Сбербанком не удерживаются.
Задача карты для самозанятых разделить ваши поступления от самозанятости и прочие поступления. Прочие должны быть на другой карте, которую вы в вопросе считаете основной. Карта самозанятых создана для удобства учета средств подлежащих налогообложению. Федеральная налоговая служба по карте самозанятых видит доходы от клиентов и начисляет налог, который вы должны будете оплатить потом самостоятельно.
С этой карты без проблем можно переводить деньги на любые другие карты и счета, оплачивать покупки в общем порядке. Ваши деньги, это ваши деньги и вы можете распоряжаться ими по своему усмотрению.